居家战疫不孤单

　　     对于大部分宜兴人来说，离家在外，逢年过节，最想念的一道菜就是咸肉煨笋了。

　　 宜兴毛笋炒、煮、烧、炖皆成美肴，初春之时，春笋拱破冻土而出，肉质肥厚，脆嫩味美，配以腊月腌制风干的咸肉同煮，是宜南山民款待宾客的上等美肴。

　　疫情期间

　　虽然，我们不能和亲朋好友聚餐

　　但是，可以在家自己动手

　　制作这道经典的“宜帮菜”

　　主辅料：咸肉、毛笋。

　　调料：葱姜、料酒，味精少许，盐适量。

　　口味特点：咸鲜味，咸肉清香，毛笋鲜嫩，汤质醇厚。

　　=制作步骤=

　　❥洗净鲜肉放入锅内，加清水烧开。咸肉切成块备用。

　　❥ 竹笋洗净，切块。

　　❥各类香料用纱袋扎起，与调料、咸肉、鲜肉一起放入锅内煮开。之后撇净浮沫，加盖烧至肉酥。

　　❥最后放入笋块烧熟，然后拣去香料袋，加入味精，好吃的咸肉煨笋就做成啦~~~